Chủ đề

nước mắm

Kiến nghị sớm thành lập Hiệp hội nước mắm truyền thống Việt Nam

18/04/2019 | Xã hội

Kiến nghị sớm thành lập Hiệp hội nước mắm truyền thống Việt Nam

Bộ NN&PTNT đang đề nghị Bộ Nội vụ xem xét cho ra đời Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam, xây dựng, hoàn thiện quy chuẩn kỹ thuật quốc gia cho sản phẩm thủy sản-nước mắm. Bà Hồ Kim Liên, Chủ tịch Hội Nước mắm Phú Quốc, cho biết các nhà thùng sản xuất nước mắm đảo Phú Quốc, tỉnh Kiên...
Chủ đề liên quan: ,

Bộ Nông nghiệp bất ngờ kiến nghị về quy chuẩn nước mắm truyền thống

11/04/2019 | Xã hội

Bộ Nông nghiệp bất ngờ kiến nghị về quy chuẩn nước mắm truyền thống

Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn mong muốn sớm thành lập Hiệp hội Nước mắm truyền thống Việt Nam, các Bộ Bộ Khoa học và Công nghệ, Bộ Y tế chung tay...

Ai “phát minh” ra nước mắm?

18/03/2019 | Bạn đọc

Ai “phát minh” ra nước mắm?

Hình ảnh tình yêu thăng hoa trên đồi trăng Mũi Né giữa chàng trai Kinh của làng chài và cô gái làng Chăm trả lời câu hỏi này. Các bạn nếu có dịp đến Phan Thiết...
Chủ đề liên quan:

“Áp quy chuẩn nước mắm công nghiệp cho nước mắm truyền thống là rất dở”!

14/03/2019 | Chính trị

“Áp quy chuẩn nước mắm công nghiệp cho nước mắm truyền thống là rất dở”!

Bộ trưởng, Chủ nhiệm Văn phòng Chính phủ Mai Tiến Dũng nhấn mạnh: “Tôi thích ăn nước mắm có từ ngàn năm nay. Đưa ra quy chuẩn của nước mắm công nghiệp...
Chủ đề liên quan: ,

Đại diện Masan bị phản ứng gay gắt tại hội nghị bàn về dự thảo tiêu chuẩn nước mắm

13/03/2019 | Kinh tế

Đại diện Masan bị phản ứng gay gắt tại hội nghị bàn về dự thảo tiêu chuẩn nước mắm

Tại hội nghị đóng góp cho bản dự thảo TCVN 12607:2019-Quy phạm thực hành sản xuất nước mắm chiều qua (12/3) tại Phú Quốc, đại diện Masan Phú Quốc sau khi phát...

Dự thảo sản xuất nước mắm: ‘Họ tạm dừng thôi, sẽ tiếp tục…’

12/03/2019 | Xã hội

Dự thảo sản xuất nước mắm: ‘Họ tạm dừng thôi, sẽ tiếp tục…’

‘Họ tạm dừng thôi, chứ họ sẽ tiếp tục cập nhật thông tin, sẽ lấy ý kiến, sẽ tiếp tục trình…’, ông Huỳnh Quang Hưng – phó chủ tịch UBND...

Nước mắm, nước muối và nước mắt…

12/03/2019 | Bạn đọc

Nước mắm, nước muối và nước mắt…

Tấn công bằng tiếp thị, thâu tóm các kênh bán hàng, truyền thông và quảng cáo ồ ạt… có vẻ như chưa đủ để đánh gục” nước mắm truyền thống và thỏa...
Chủ đề liên quan: ,

Nước mắm đặc sản phải “khăm khẳm” từ cá ươn, như châu Âu có phomat thối?

11/03/2019 | Xã hội

Nước mắm đặc sản phải “khăm khẳm” từ cá ươn, như châu Âu có phomat thối?

TS. Trần Thị Dung, chuyên gia nước mắm, nguyên cán bộ Vụ Khoa học và Công nghệ (Bộ Thủy sản, nay thuộc Bộ NN&PTNT) đã chỉ ra nhiều điểm bất hợp lý của...

Pha chế hóa chất thì không thể gọi là nước mắm!

11/03/2019 | Xã hội

Pha chế hóa chất thì không thể gọi là nước mắm!

Nước mắm truyền thống/nước mắm nguyên chất và nước mắm công nghiệp là hai sản phẩm có chất lượng và quá trình sản xuất khác nhau, do đó cần có những...

Nước chấm – nước mắm: Phải minh bạch tên gọi

11/03/2019 | Xã hội

Nước chấm – nước mắm: Phải minh bạch tên gọi

Mặc dù đơn vị sản xuất chỉ ghi trên bao bì là nước chấm nhưng khi ra siêu thị, loại sản phẩm này vẫn ‘đường hoàng’ được ghi là nước mắm gây...
Chủ đề liên quan: ,

Sao cứ cố thủ tiêu nước mắm, một biểu tượng đích thực của văn hoá Việt?

11/03/2019 | Bạn đọc

Sao cứ cố thủ tiêu nước mắm, một biểu tượng đích thực của văn hoá Việt?

Cần bảo vệ nước mắm, một biểu tượng đích thực của văn hoá Việt; còn nước mắm công nghiệp hãy cạnh tranh bằng năng lực, chính danh và đàng hoàng để giữ...

Nước mắm cũng tràn đầy… chữ nghĩa, dấu đỏ của nghị định, sắc lệnh

10/03/2019 | Xã hội

Nước mắm cũng tràn đầy… chữ nghĩa, dấu đỏ của nghị định, sắc lệnh

Cả cuộc đời, chắc trong máu của tôi ít nhất cũng có một số lượng nước mắm nhất định nào đó nhưng bây giờ mới biết từ hồi nẳm cho đến nay, nước...

Họp báo về nước mắm: Vì sao chuyên gia bị mời ra ngoài?

10/03/2019 | Xã hội

Họp báo về nước mắm: Vì sao chuyên gia bị mời ra ngoài?

TS Trần Thị Dung – chuyên gia về sản xuất nước mắm – không được cho phát biểu, cuối buổi họp báo đứng dậy nói bị mời ra ngoài. Tuổi Trẻ trao đổi...

Tiếng kêu của cô gái khi nghề gia truyền sắp bị bức tử

10/03/2019 | Xã hội

Tiếng kêu của cô gái khi nghề gia truyền sắp bị bức tử

Ngày 9-3, chen giữa nhiều tin muộn chúc mừng Ngày Quốc tế Phụ nữ, tôi nhận được tin nhắn của một cô gái trẻ: Kỳ này họ làm bài bản, có kế hoạch từng...

Tiến sĩ ‘mắm’ bị mời ra khỏi phòng họp vì muốn ‘kêu oan’ cho nước mắm

08/03/2019 | Xã hội

Tiến sĩ ‘mắm’ bị mời ra khỏi phòng họp vì muốn ‘kêu oan’ cho nước mắm

Cả hai lần TS Trần Thị Dung giơ tay phát biểu về dự thảo tiêu chuẩn sản xuất nước mắm song đều bị từ chối phũ phàng. “Thực sự rất mất mặt nhưng...

Nước mắm truyền thống sẽ bị ‘bức tử’ vì dự thảo mới?

03/03/2019 | Xã hội

Nước mắm truyền thống sẽ bị ‘bức tử’ vì dự thảo mới?

Theo các chuyên gia, 50 nội dung quy định trong dự thảo mới không phù hợp với thực tế sản xuất nước mắm. Sau cuộc chiến asen truyền thông bẩn”, giờ đây...

Hàm lượng đạm trong nước mắm: Nhãn ghi một đàng, thực tế một nẻo

06/07/2017 | Xã hội

Hàm lượng đạm trong nước mắm: Nhãn ghi một đàng, thực tế một nẻo

Theo kết quả thanh tra đột xuất một số cơ sở sản xuất, kinh doanh nước mắm tại một số tỉnh của Thanh tra Bộ (Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn), hàm...

Sốc với “công nghệ” chế nước tương Maggi độc hại

23/01/2017 | Xã hội

Sốc với “công nghệ” chế nước tương Maggi độc hại

Mashable dẫn tin theo tờ Tin tức Bắc Kinh, một nhóm gồm khoảng 50 nhà máy đã bị phát hiện sản xuất các loại nước chấm và hương liệu nhân tạo, trong đó có...

Lần đầu tiên công bố Bộ quy chuẩn nước mắm truyền thống Việt Nam

15/01/2017 | Kinh tế

Lần đầu tiên công bố Bộ quy chuẩn nước mắm truyền thống Việt Nam

Chiều 15/1, trong khuôn khổ Hội thảo Cuộc hồi phục của nước mắm truyền thống – Nâng cao giá trị gạo Việt & Đường đến thị trường”, Hiệp hội...